เมนูแนะนำ
Home » Tag Archives: แกงส้มมะรุม

Tag Archives: แกงส้มมะรุม

แกงส้มมะรุม

แกงส้มมะรุม

สวัสดีค่า…วันนี้เรามีเมนูสุขภาพดีๆมาฝากเพื่อนๆกันอีกแล้วค่ะ กับแกงส้มมะรุมอาหารไทยพื้นบ้านของเรานี่เอง มะรุมผักสมุนไพรพื้นบ้านที่รู้จักกันมานานมีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย แถมยังเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปแกงส้มรสจัดจ้านเข้มข้นของเราอีกด้วย แกงส้มมะรุมจะใส่กุ้งสด หรือ ปลาทูก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ แต่ที่อร่อยเข้ากันที่สุดต้องเป็นปลาช่อนค่ะ ถ้าอย่างนั้นวันนี้เรามาทำแกงส้มมะรุมใส่ปลาช่อนทานกันค่ะ เรามาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่า ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงส้มมะรุม 1. มะรุมฝักอ่อน 3 ฝัก 2. เนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นประมาณ 500 กรัม (สำหรับใครที่ไม่ใช้ปลาช่อนจะเปลี่ยนเป็นปลานิลหรือปลาทูนึ่งก็ได้ตามชอบค่ะ) 3. น้ำพริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊บประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ¼ ถ้วยตวง 7. น้ำซุปหรือน้ำเปล่าประมาณ 3 ถ้วยตวง 8. เกลือป่น ½ ช้อนชา (ปริมาณน้ำปลา – น้ำตาล – เกลือป่นที่ใช้ ขึ้นกับรสชาติมะขามเปียกด้วยนะคะ ดังนั้นกะประมาณแล้วใส่ทีละน้อยก่อนค่ะ ปรุงขาดเราสามารถปรุงเพิ่มได้นะคะ แต่ถ้าหนักมือเกินไปจะแก้รสยากค่ะ) ขั้นตอนวิธีทําพริกแกงส้มมะรุม 1. นำปลาช่อนที่เราซื้อมาผ่านำเครื่องในออก เคล้าเกลือป่นสัก 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้สักครู่ ...
Read More »