เมนูแนะนำ
Home » Tag Archives: เมนูไข่

Tag Archives: เมนูไข่

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

อีกหนึ่งเมนูไข่ที่หลายๆท่านชอบทานกันนะคะ กับเมนูไข่ตุ๋น แต่ทว่าไข่ตุ๋นธรรมดาๆก็อาจจะรับประทานกันจนเบื่อแล้ว วันนี้เราลองมาหัดทำเมนูไข่ตุ๋นอีกแบบหนึ่ง กับเมนูไข่ตุ๋นญี่ปุ่นกันนะคะ จะมีส่วนผสม เครื่องปรุง และวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลยนะคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ไก่ 1-2 ฟอง เนื้อกุ้งแกะเปลือกออกทั้งหมด 1-2 ตัว ต้นหอมซอยละเอียด 1 ช้อนชา เห็ดหอม 1 ดอก (แช่น้ำแล้วหั่นเป็นเส้นๆ) ปลาคัตซึโอะแห้ง หรือจะใช้ผงปลาโอก็ได้ค่ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นแว่น 1/3-1/2 หัว สาหร่ายญี่ปุ่นแห้งแบบเส้น 3-4 เส้น น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย โชยุ 1/2 ช้อนชา มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เริ่มจากเราจะทำน้ำซุปที่จะเอาไว้ใช้ทำไข่ตุ๋นกันก่อนนะคะ โดยเติมน้ำเปล่า ใส่แครอท สาหร่ายญี่ปุ่น ปลาคัตซึโอะแห้งหรือผงปลาโอ ลงไปต้มให้เดือดซัก 5 นาที แล้วจึงกรองเอาแต่น้ำใสๆค่ะ แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ไข่ไก่ มิริน โชยุ และค่อยเทน้ำซุปที่เราทำลงไปใส่ชามไข่ ตีไข่ไปเรื่อยๆให้เข้ากัน แล้วจึงนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆ เพื่อที่เนื้อไข่จะได้เนียนมากยิ่งขึ้น ...
Read More »

วิธีทำไข่ตุ๋น

วิธีทำไข่ตุ๋น

ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ … เป็นวัตถุดิบที่เราสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย ไข่ทรงเครื่อง ซึ่งก็แล้วแต่ว่าในช่วงนั้นเราอยากจะทานอะไร อยากลงมือปรุงรวดเร็วแค่ไหน แต่สำหรับวันนี้เราจะมาลงมือทำเมนูไข่นุ่มๆ ง่ายๆ ที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่กันค่า กับวิธีทำไข่ตุ๋นรสชาติกลมกล่อมไว้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆกัน ตามมาดูกันเลย ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋น 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า 1 ถ้วย 3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. กุ้งลวกปอกเปลือกประมาณ 5 – 6 ตัว (หรือปูอัด ปลาหมึกลวกสุก หมูสับรวนให้สุก และไก่สับรวนให้สุกแทนก็ได้นะคะ) 6. แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ) 7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา ...
Read More »

วิธีทําไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย

วันนี้เรามีเมนูไข่อีกหนึ่งเมนูขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆที่บ้านมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ไข่ต้มที่นำไปทอดจนผิวเหลืองทองให้กรอบนิดๆ ราดด้วยน้ำราดรสเปรี้ยวหวานจากมะขามเปียก โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวหอมอร่อย พูดมาขนาดนี้แล้วจะเป็นเมนูอะไรไปไม่ได้นอกจากเมนูไข่ลูกเขยแสนอร่อยนั่นเองค่ะ หลายๆคนอาจจะคิดว่าขั้นตอนวิธีการทำนั้นยุ่งยากซับซ้อน แต่จริงๆทำง่ายมากเลยนะคะ แค่มีวัตถุดิบและส่วนประกอบต่างๆครบถ้วน เราก็จะได้ไข่ลูกเขยที่อร่อยครบรสถูกปากถูกใจทุกคนในครอบครัวแล้วล่ะค่ะ เรามาเริ่มลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ลูกเขย 1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 5 ฟอง 2. น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บประมาณ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมะขามเปียกข้นๆประมาณ 1/4 ถ้วยตวง 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือป่น 1 ช้อนชา 6. น้ำสะอาดประมาณ 1/3 ถ้วย 7. หอมแดงปอกเปลือก 10 หัว 8. กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 10 กลีบ 9. พริกขี้หนูแห้ง 5 – 10 เม็ด 10. ผักชีซอย 2 ต้น 11. น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่และเจียวหอมแดงกับกระเทียม ขั้นตอนวิธีทําไข่ลูกเขย 1. นำหอมแดงและกระเทียมมาปอกเปลือกออกแล้วล้างทำความสะอาด ผึ่งให้แห้ง ...
Read More »

ไข่ตุ๋น ไมโครเวฟ

ไข่ตุ๋น ไมโครเวฟ

ไข่ตุ๋นอาหารเมนูไข่ที่ทำได้ง่ายๆแถมยังเป็นอาหารเมนูโปรดของเด็กและผู้ใหญ่หลายๆคนอีกด้วย ยิ่งลงมือทำด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างไมโครเวฟด้วยแล้วยิ่งง่ายไม่นานก็พร้อมรับประทานได้แล้ว วันนี้เรามีวิธีทำไข่ตุ๋นไมโครเวฟเนื้อเนียน นุ่ม อร่อยแบบครบเครื่องมาฝากกันค่ะ พร้อมเทคนิคง่ายๆที่จะช่วยให้ไข่ตุ๋นของเราเนียน นุ่มน่ารับประทาน ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำด้านล่างนี้กันได้เลยค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋นไมโครเวฟ 1. ไข่ไก่  2 ฟอง 2. ผงปรุงรสประมาณ 1/2 ช้อนชา 3. เกลือป่นเล็กน้อย 4. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา 5. ผักต่างๆตามชอบ เช่น แครอท เห็ดเข็มทอง ข้าวโพด  6. ต้นหอมซอย 7. น้ำซุป 8. นมข้นจืดประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ นมข้นจืดจะช่วยทำให้เนื้อไข่เนียนยิ่งขึ้นค่ะ) 9. พริกไทยป่น ขั้นตอนวิธีทําไข่ตุ๋นไมโครเวฟ 1. เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับไข่ตุ๋นกันก่อนค่ะ นำกระเทียมมาสับหยาบๆ แล้วลงเจียวในกระทะให้เหลือง หอม ตักขึ้นพักไว้ค่ะ ผักต่างๆอย่างแครอทนำมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถ้ามีเห็ดเข็มทองก็หั่นเป็นท่อนเล็กไว้ค่ะ หรือเป็นข้าวโพดก็แกะเป็นเม็ดไว้ ส่วนต้นหอมนำมาซอยเป็นท่อนเตรียมไว้เช่นกันค่ะ 2. ต่อมาเตรียมอุปกรณ์สำหรับทำไข่ตุ๋นอย่างถ้วยกระเบื้องแบบ 2 ชั้น พร้อมฝาปิด (ถ้วยแบบนี้มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่ะ) ถ้าไม่มีสามารถใช้ชามก้นลึก ...
Read More »