เมนูแนะนำ
Home » Tag Archives: ต้มโคล้งปลาย่าง

Tag Archives: ต้มโคล้งปลาย่าง

ต้มโคล้ง

ต้มโคล้ง

หากท่านในอยากกินเมนูต้มๆ แต่ไม่รู้ว่าจะต้มอะไรดี ต้มยำ ต้มแซ่บ ก็อาจจะรับประทานกันจนเบื่อแล้ว มาลองทานต้มโคล้งแทนกันดูบ้างนะคะ เมนูนี้เกิดการดัดแปลงพลิกแพลงต่างๆนาๆของเมนูต้ม ตั้งแต่อดีตมาถึงปัจจุบันนี้ค่ะ มาดูวิธีทำต้มโคล้งกันเลยดีกว่านะคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุงต้มโคล้ง ปลาดุกย่างหรือปลาช่อนหรือปลาทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ต้ว เห็ดต่างๆ ประมาณ 1 ถ้วย (จะเลือกใช้เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆก็ได้) ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 4-6 แว่น ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1-2 ต้น พริกขี้หนูแห้งทอด ประมาณ 4-7 เม็ด หอมแดง 2 หัว มะเขือเทศราชินี 5 ลูก (หรือจะใช้มะเขือเทศเฉยๆแทนก็ได้นะคะ ลดปริมาณลงไปแทนค่ะ) ใบมะกรูดฉีก ประมาณ 3-5 ใบ ผักชีฝรั่ง 1 ต้น น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาดหรือน้ำซุป 2-3 ถ้วยตวง วิธีทำต้มโคล้ง นำข่า ตะไคร้ หอมแดง ไปคั่วในกระทะให้พอมีกลิ่นหอม ใครจะนำพริกแห้ง มะเขือเทศ ...
Read More »