เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » ไข่ตุ๋น ไมโครเวฟ

ไข่ตุ๋น ไมโครเวฟ

ไข่ตุ๋นอาหารเมนูไข่ที่ทำได้ง่ายๆแถมยังเป็นอาหารเมนูโปรดของเด็กและผู้ใหญ่หลายๆคนอีกด้วย ยิ่งลงมือทำด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างไมโครเวฟด้วยแล้วยิ่งง่ายไม่นานก็พร้อมรับประทานได้แล้ว วันนี้เรามีวิธีทำไข่ตุ๋นไมโครเวฟเนื้อเนียน นุ่ม อร่อยแบบครบเครื่องมาฝากกันค่ะ พร้อมเทคนิคง่ายๆที่จะช่วยให้ไข่ตุ๋นของเราเนียน นุ่มน่ารับประทาน ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำด้านล่างนี้กันได้เลยค่ะ

ไข่ตุ๋น ไมโครเวฟ

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : http://9leang.com/?p=2615

ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋นไมโครเวฟ

1. ไข่ไก่  2 ฟอง
2. ผงปรุงรสประมาณ 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่นเล็กน้อย
4. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
5. ผักต่างๆตามชอบ เช่น แครอท เห็ดเข็มทอง ข้าวโพด 
6. ต้นหอมซอย
7. น้ำซุป
8. นมข้นจืดประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ นมข้นจืดจะช่วยทำให้เนื้อไข่เนียนยิ่งขึ้นค่ะ)
9. พริกไทยป่น

ขั้นตอนวิธีทําไข่ตุ๋นไมโครเวฟ

1. เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับไข่ตุ๋นกันก่อนค่ะ นำกระเทียมมาสับหยาบๆ แล้วลงเจียวในกระทะให้เหลือง หอม ตักขึ้นพักไว้ค่ะ ผักต่างๆอย่างแครอทนำมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถ้ามีเห็ดเข็มทองก็หั่นเป็นท่อนเล็กไว้ค่ะ หรือเป็นข้าวโพดก็แกะเป็นเม็ดไว้ ส่วนต้นหอมนำมาซอยเป็นท่อนเตรียมไว้เช่นกันค่ะ
2. ต่อมาเตรียมอุปกรณ์สำหรับทำไข่ตุ๋นอย่างถ้วยกระเบื้องแบบ 2 ชั้น พร้อมฝาปิด (ถ้วยแบบนี้มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่ะ) ถ้าไม่มีสามารถใช้ชามก้นลึก ซ้อนชามใหญ่ได้ค่ะ โดยชามใหญ่ให้ใส่น้ำรองไว้ด้วยค่ะ ปิดฝาด้วยแรปแทนได้ค่ะ
3. ลงมือทำกันเลย ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำซุปลงไป 2.5 เท่าของปริมาณไข่ที่เราตอกใส่ไป ใช้ส้อมคนเบาๆ อย่าให้เป็นฟองเหมือนตีไข่เจียว ไม่อย่างนั้นนึ่งออกมาแล้วเนื้อไข่จะพรุนเป็นรูค่ะ

คำแนะนำ : วิธีตวงน้ำ 2.5 เท่าของปริมาณไข่ สามารถนำเปลือกไข่มาใช้ตวงน้ำแทนได้ เช่น ใส่ไข่ 2 ฟองก็เทน้ำจากเปลีอกไข่ลงไป 10 ครั้ง ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความเหลวของไข่ไก่ของเราด้วยนะคะ ซึ่งเราสามารถปรับปริมาณน้ำได้อีกค่ะ

ไข่ตุ๋น ไมโครเวฟ

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : http://www.pantown.com

4. ปรุงรสด้วยผงปรุงรส เกลือป่นเล็กน้อย พริกไทยป่น และนมข้นจืดคนให้เข้ากันเบาๆค่ะ
5. นำไข่ไปกรองด้วยตะแกรงหรือกระชอนถี่ๆ เพราะอาจมีไข่ขาวบางส่วนที่ยังเป็นลิ่มๆอยู่ เวลาเข้าไมโครเวฟทำให้เนื้อไข่ไม่เนียนค่ะ
6. จากนั้นนำไข่ที่กรองแล้วเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อนต่ำสุดที่ Low ใช้เวลารวม 15 นาทีค่ะ โดยเทคนิคที่จะช่วยให้ไข่ตุ๋นไมโครเวฟของเราเนียนนุ่ม คือ เมื่อเวฟไข่ตุ๋นไป 3 นาที ให้หยุดพักเครื่อง 1 นาที แล้วเดินเครื่องต่อไปอีก 3 นาที พักอีก 1 นาทีจนครบ 15 นาทีค่ะ ใจเย็นๆนะคะ อยากทานของอร่อยอาจต้องรอสักนิด >□<
7. ใส่แครอท เห็ดเข็มทอง และข้าวโพดที่สุกแล้วลงไปบนหน้าไข่ตุ๋น โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟรับประทานแล้วค่ะ

ลองนำไปทำทานกันด้วยนะคะกับเมนูไข่ตุ๋นไมโครเวฟ อาจจะยุ่งยากไปนิดในช่วงเข้าเวฟแต่รับรองว่าได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียน นุ่ม น่ารับประทานแน่นอนค่า ขอขอบคุณเทคนิคเคล็ดลับการเวฟไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียนนุ่มจาก http://9leang.com ด้วยค่ะ

 

Loading Facebook Comments ...