เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » เมนูอาหารไทย » น้ำจิ้ม » สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

ถ้าพูดถึงเมนูข้าวมันไก่แสนอร่อยก็คงคิดถึงข้าวมันร้อนๆโปะหน้าด้วยไก่ต้มนุ่มๆที่จะทำให้ยามหิวของเรากลายเป็นเรื่องเล็กๆไปเลย ≧∇≦ แต่จะให้รับประทานแบบเดี่ยวๆก็คงจะดูรสชาติมันไม่อร่อยถึงที่สุด คงต้องไม่พลาดราดด้วยน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเต้าเจี้ยวรสเด็ด และซดด้วยน้ำซุปร้อนๆรสกลมกล่อมถึงจะอร่อยกันแบบสุดๆครบรสโดนใจ แต่บางครั้งน้ำจิ้มข้าวมันไก่ของบางร้านก็คงไม่ถูกปากเราซักเท่าไหร่ หรือบางมื้ออยากจะลองทำทานเองดูบ้างที่บ้านก็กลัวจะทำไม่ถูกไม่รู้สูตร วันนี้เรามีสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสเด็ด เข้มข้นมาฝากเพื่อนๆให้ได้ลองนำไปทำทานกันดูค่ะ

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : http://en.foodtravel.tv/datastore/recfood/210/recfood210_8_normal.jpg

ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. เต้าเจี้ยวดำประมาณ 1/2 ถ้วย (เราแนะนำเต้าเจี้ยวดำ โม่อิมสี ต้ากี่ ตราเด็กอ้วนค่ะ เป็นเต้าเจี้ยวบดละเอียดสูตร 1 ในกล่องกระดาษสีขาว เพราะเป็นเต้าเจี้ยวที่ใช้เวลาหมักนานจนมีสีเข้ม ให้รสชาติที่เข้มข้น และหอมอร่อยกว่าค่ะ)
2. น้ำตาลทรายประมาณ 1/4 ถ้วย
3. ซีอิ๊วดำหวาน (สูตรหวาน) 1 ช้อนชา
4. น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
5. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงแก่สับหยาบ 1/4 ถ้วย
7. รากผักชีสับหยาบประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนูสีแดงและสีเขียวสับหยาบประมาณ 1/4 ถ้วย (หรือถ้าชอบรสเผ็ดก็สามารถเพิ่มได้ค่ะ)
9. กระเทียมปอกเปลือกสับหยาบๆประมาณ 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. ตักเต้าเจี้ยวดำใส่ชามประมาณ 1/2 ถ้วย
2. แล้วใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ (หวาน) น้ำส้มสายชู และน้ำซุปไก่ลงไปในชามเต้าเจี้ยว คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
3. ใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ ขิงแก่สับ และรากผักชีสับหยาบๆลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ชิมรสชาติให้ได้รสออกเค็ม เปรี้ยว เผ็ด และหวานตามค่ะ (สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบเลยนะคะ แล้วแต่ว่าใครชอบรสแบบไหนค่ะ)
5. เสร็จเรียบร้อบตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมเสิร์ฟกับข้าวมันไก่ร้อนๆไก่นุ่มๆแล้วล่ะค่ะ

หมายเหตุ : เต้าเจี้ยวดำ โม่อิมสี ต้ากี่ ตราเด็กอ้วนหาซื้อได้ที่แม๊คโคร, บิ๊กซี จัมโบ้ และเทสโก้ โลตัสค่ะ

Loading Facebook Comments ...