เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » วิธีทําสุกี้แห้ง

วิธีทําสุกี้แห้ง

สุกี้แห้งเมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนูเพราะมีผักที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงใยอาหารที่ดีต่อระบบขับถ่าย นอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังเป็นเมนูประจำครอบครัวเวลาที่อยู่กันครบพร้อมหน้าพร้อมตากันได้อีกด้วย สุกี้แห้งนี้ความอร่อยอยู่ที่รสชาติที่เข้มข้น เพราะการผัดแบบแห้งจะได้ลิ้มรสน้ำจิ้มสุกี้แบบเต็มๆไม่เจือจางแบบสุกี้น้ำ จะอร่อยขนาดไหนนั้นเรามาดูวิธีทําสุกี้แห้งกันเลยค่ะ

วิธีทําสุกี้แห้ง

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : http://www.dailynews.co.th/imagecache/670×490/cover/201780.jpg

ส่วนผสมและเครื่องปรุงสุกี้แห้ง

1. เนื้อหมูสันคอหั่นสไลด์ 50 กรัม
2. กุ้งสด 50 กรัม (ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
3. ปลาหมึกสด 50 กรัม (ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น)
4. วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วย (น้ำจิ้มสุกี้ให้เราเลือกยี่ห้อที่ชอบค่ะ แล้วมาใส่ผักชีซอย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูโขลกหยาบๆลงไปเพิ่มความแซ่บ เข้มข้นมาขึ้นค่ะ)
9. คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อน
10. ผักบุ้งจีนหั่นเป็นท่อน
11. ผักกาดขาว
12. น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอนวิธีทําสุกี้แห้ง

1. เตรียมเนื้อสัตว์ต่างให้พร้อม นำเนื้อหมูสันคอล้างทำความสะอาด แล้วหั่นสไลด์เป็นชิ้น (เราอาจนำเนื้อหมูไปหมักกับน้ำมันหอยและน้ำตาลนิดหน่อย จะได้เนื้อหมูนุ่มๆมีรสชาติเพิ่มขึ้น) – กุ้งนำมาปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด – ปลาหมึกสดก็นำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
2. ส่วนผักต่างๆพวกผักบุ้งจีน คึ่นช่าย และผักกาดขาวให้นำไปล้างให้สะอาด เด็ดใบเสียทิ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้เช่นกันค่ะ
3. ตั้งกระทะบนเตาไฟใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหมู กุ้งสด และปลาหมึกสดลงไปผัดให้พอสุก ตอกไข่ไก่ตามลงไปผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อไข่ใกล้สุกใส่ผักบุ้งจีน คึ่นช่าย และผักกาดขาวลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อย แล้วจึงใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ลงไปผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง  ปิดเตาไฟได้เลยค่ะ (น้ำจิ้มสุกี้ให้เราเลือกยี่ห้อที่ชอบค่ะ แล้วมาใส่ผักชีซอย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูโขลกหยาบๆลงไปเพิ่มความแซ่บ เข้มข้นมาขึ้นค่ะ)

ตักใส่จานรับประทานได้ทันทีเลยค่ะ สำหรับใครที่ชอบรสจัดจ้านอาจจะเทน้ำจิ้มสุกี้ราดเพิ่มเข้าไปอีกก็ได้ค่ะ หวังว่าคงชอบกัน…ทานให้อร่อยนะคะ

Loading Facebook Comments ...