เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » วิธีทําน้ำสลัด

วิธีทําน้ำสลัด

เมื่อหลายๆท่านรับประทานสลัด ก็ย่อมต้องมีน้ำสลัดเป็นของคู่กัน ตัวสลัดนั้นอาจจะมีวิธีทำไม่ยุ่งยากเท่ากับน้ำสลัดค่ะ ทำให้เป็นปัญหาสำหรับท่านที่ต้องการทำสลัดรับประทานเองที่บ้าน โดยส่วนใหญ่แล้วอาจจะใช้น้ำสลัดสำเร็จรูปทานแทน แต่อาจจะไม่ถูกปากเป็นบางครั้ง อยากจะลองทำทานเองที่บ้านให้ถูกปาก ก็มาดูส่วนผสมและวิธีทำน้ำสลัดกันได้เลยค่ะ

วิธีทําน้ำสลัด

น้ำสลัด

ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำสลัด

  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำส้มสายชู 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง/น้ำมันงา/น้ำมันมะกอก/น้ำมันอื่นๆ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 5-6 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด 1-1 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ครึ่ง-1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1-2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัด

  1. นำไข่แดง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย มัสตาร์ด พริกไทยป่น เกลือป่น ใส่ลงในเครื่องปั่น หรือถ้าใครปั่นด้วยมือก็ใส่ถ้วยแล้วใช้ที่ตีไข่คนเอาก็ได้นะคะ
  2. ปั่นหรือตีด้วยความเร็วสูงสุด ต่อเนื่องแล้วคอยดูว่าส่วนผสมต่างๆเป็นเนื้อเดียวกันหรือยัง ถ้ายังก็ปั่นหรือตีไปเรื่อยๆค่ะ
  3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันจนหมดแล้ว ค่อยๆใส่น้ำมันลงไปพร้อมกันปั่นหรือตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆใส่ทีละนิดนะคะ ปั่นหรือตีจนกว่าจะข้นเป็นเนื้อครีม
  4. เมื่อได้เนื้อครีมน้ำสลัดแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ซักครู่นะคะ เพื่อให้ครีมแข็งเล็กน้อย ไม่เหลวจนเกินไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

น้ำสลัดนั้นมีหลากหลายประเภทมากๆ และวิธีการทำก็ต่างกันออกไปนะคะ นอกจากนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไปตามความชอบและความเหมาะสมได้เลยค่ะ ใครชอบน้ำสลัดแบบข้นๆเป็นเนื้อครีมก็อาจจะใช้เวลาปั่นนานขึ้น แต่ถ้าชอบแบบเหลวๆหน่อยก็ใช้เวลาปั่นน้อยลงกว่าปกติค่ะ บางท่านอาจจะใช้มายองเนสแทนไข่แดง น้ำส้ม และน้ำมันก็ได้เช่นกันนะคะ เพราะทั้งสามอย่างนี้ก็เพื่อทำมายองเนสแล้วปรุงรสให้เป็นน้ำสลัดค่ะ

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก

http://www.barefeetinthekitchen.com/2012/03/honey-mustard-dipping-sauce-and-salad.html

Loading Facebook Comments ...