เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » ยําไข่เค็ม

ยําไข่เค็ม

ยําไข่เค็มเมนูอาหารประเภทยำอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมากๆเหมาะจะรับประทานกับข้าวต้มร้อนๆเป็นอาหารเช้า ด้วยรสชาติที่อร่อยเข้มข้น เปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็มกำลังพอดีเข้ากับไข่เค็มได้เป็นอย่างดี อย่ารอช้าเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำยําไข่เค็มกันดีกว่าค่ะ

ยําไข่เค็ม

ยําไข่เค็ม

ส่วนผสมและเครื่องปรุงยําไข่เค็ม

1. ไข่เค็ม 3 – 4 ฟอง
2. พริกขี้หนูซอย 6 – 7 เม็ด (สามารถเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
3. หอมแดงซอย 3 หัว
4. คื่นช่าย 1 ต้น
5. มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ยําไข่เค็ม

ยําไข่เค็ม

ขั้นตอนวิธีทํายําไข่เค็ม

1. ใช้มีดคมๆผ่าครึ่งไข่เค็ม แล้วใช้ช้อนตักออกไข่เค็มจากเปลือก ผ่าครึ่งให้เป็นซีก จัดเรียงใส่จานเตรียมไว้
2. เตรียมไข่เค็มเสร็จก็นำมะเขือเทศ หอมแดง และพริกขี้หนูมาซอย ส่วนคื่นช่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆไว้ค่ะ
3. จากนั้นมาปรุงน้ำยําไข่เค็มกันต่อ โดยเทน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาใส่ลงในชามผสม ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอยตามลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวเผ็ดนำและหวานตาม (แต่ไม่ควรให้หนักน้ำปลาจนเค็มเกินไปค่ะ เพราะไข่เค็มมีความเค็มอยู่แล้ว)
4. ชิมรสชาติจนได้รสที่ต้องการแล้วก็ใส่มะเขือเทศ หอมแดง และคื่นช่ายที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน ตักน้ำยำราดลงบนจานไข่เค็มที่เราเตรียมไว้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะกับเมนูยำไข่เค็ม

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะยําไข่เค็มทำง่ายมากๆเลยใช่ไหมล่ะคะ..? ลองนำไปทำรับประทานกันดูนะคะ จะทานคู่กับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆก็ได้ตามชอบเลยค่ะ

 

ขอขอบคุณรูปภาพประกอบ
http://www.wongnai.comhttp://www.chiangraidirectory.com

Loading Facebook Comments ...