เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » ผัดไข่เค็ม

ผัดไข่เค็ม

เมนูผัดไข่เค็มเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่เค็มที่ได้รับความนิยมมาก ในการนำไข่เค็มมาทำเป็นกับข้าวหรือราดข้าวก็สามารถทำได้ง่ายๆค่ะ ไม่ว่าจะผัดไข่เค็มกับปลาหมึกหรือเนื้อสัตว์อื่นๆก็ได้เช่นกัน เป็นการเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้นไปอีก แต่ในวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำผัดไข่เค็มแบบธรรมดาๆกันนะคะ

ผัดไข่เค็ม

ส่วนผสมและเครื่องปรุงผัดไข่เค็ม

  • ไข่แดงของไข่เค็ม 2-3 ฟอง
  • ต้นหอมหั่นยาวเป็นท่อนๆ 1-2 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 1-2 เม็ด
  • กระเทียมสับละเอียด 1-2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำผัดไข่เค็ม

  1. ตั้งน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยไข่แดงของไข่เค็มลงไปผัด
  2. ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำพริกเผา แล้วผัดให้ไข่แดงแหลก
  3. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม และพริกไทยป่นลงไปคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เมนูผัดไข่เค็มนี้จะเพิ่มความอร่อยด้วยการนำปลาหมึก หมูสับ หรือเต้าหู้ลงไปผัดด้วยนะคะ แต่ถ้าใครอยากจะลองผัดไข่เค็มแบบเปล่าๆ ก็สามารถทำได้โดยวิธีทำก็จะคล้ายๆกับปลาหมึกผัดไข่เค็ม เพียงแต่ไม่ใส่ปลาหมึกลงไปเท่านั้นค่ะ

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก

http://aquamarinefaye.wordpress.com/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B6%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%87%E0%B8%A1-stir-fried-squid-with-salted-egg-york/

Loading Facebook Comments ...