เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » ผัดซีอิ้ว

ผัดซีอิ้ว

ผัดซีอิ้วเป็นอีกหนึ่งเมนูประเภทเส้นที่คนนิยมทานกันเป็นส่วนมากนะคะ อีกทั้งเมนูผัดซีอิ้วนั้นเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำผัดซีอิ้วกันเลยดีกว่านะคะ

ผัดซีอิ้ว

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=72

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  • เส้นใหญ่ หรือ เส้นหมี่ (แช่น้ำให้นิ่มและลวกให้เรียบร้อย) ประมาณ 200 – 400 กรัม
  • เนื้อสัตว์ต่างๆ หมู ไก่ หมูกรอบ กุ้ง ปลาหมึก ประมาณ 100 – 200 กรัม
  • ผักคะน้าหั่นพอดีคำ ประมาณ 200 กรัม หรือประมาณ 2 – 3 ต้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมสับ 2 – 4 กลีบ
  • น้ำมันสำหรับผัดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดซีอิ้ว

  1. นำเส้นมายีให้แยกออกจากกันแล้วคลุกซีอิ้วดำทีละน้อย ให้เส้นเป็นสีดำพอประมาณ
  2. ใส่น้ำมันลงกระทะแล้วไปตั้งไฟ พอกระทะเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้พอสุก
  3. ตอกไข่ไก่ใส่กระทะแล้วใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกทิ้งไว้ให้ไข่พอสุกเล็กน้อยแล้วใส่เส้นลงไปผัดต่อ
  4. จากนั้นใส่เครื่องปรุงต่างๆ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล แล้วผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่คะน้าลงไปผัดให้เข้ากันและผัดต่อไปเรื่อยๆจนสุกค่ะ

เท่านี้เราก็จะได้ผัดซีอิ้วแสนอร่อยมารับประทานแล้วค่ะ สามารถใส่เนื้อสัตว์และผักอื่นๆเพิ่มเติมได้ตามใจชอบเลยนะคะ ยิ่งใส่ผักหรือเนื้อสัตว์หลายๆอย่าง ก็จะทำให้เวลากินได้รสสัมผัสมากขึ้นและอร่อยมากยิ่งขึ้นนะคะ นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเครื่องปรุงรส เช่น พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้ม มาปรุงเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นได้อีกด้วยนะคะ

Loading Facebook Comments ...