เมนูแนะนำ
Home » สูตรอาหาร » ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็มอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆท่านน่าจะชอบรับประทานกัน ทั้งเป็นกับข้าวหรือราดข้าวสวยร้อนๆ ตามร้านอาหารทั่วไป ทีนี้เราจะมาลองทำปลาหมึกผัดไข่เค็มไว้ทานที่บ้านกันนะคะ วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็มนั้นไม่ยากเลยค่ะ ไปดูกันเลยนะคะ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสมและเครื่องปรุงปลาหมึกผัดไข่เค็ม

  • ปลาหมึกหั่นแว่น 200-400 กรัม
  • ไข่เค็ม 1 ฟองครึ่งหรือ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ท่อนละประมาณ 1-2 นิ้ว 2 ต้น
  • หัวหอมใหญ่ซอยเป็นแว่นๆ 1/2 หัว
  • พริกชี้ฟ้าหั่นตามแนวยาว 1-2 เม็ด
  • น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

  1. บี้ไข่แดงของไข่เค็มกับน้ำซุปหรือน้ำเปล่าให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะ ผัดน้ำมันกับกระเทียมให้พอหอม แล้วใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เกือบสุก
  3. ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่เค็มที่เราทำทิ้งไว้ลงไปผัดต่อ จนเข้ากัน
  4. นำพริกชี้ฟ้ากับหอมใหญ่ใส่ลงไปผัดต่อ จากนั้นก็ปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน
  5. ปิดไฟที่กระทะ แล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดอีกนิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เมนูสามารถนำคึ่นช่ายใส่ลงไปผัดตอนสุดท้ายพร้อมกับต้นหอมได้อีกนะคะ เพื่อเพิ่มความหอมให้หอมยิ่งขึ้นไปอีก เมนูนี้อาจจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนเลยทีเดียว เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่สามารถนำไข่เค็มมาทำได้อร่อยมากขึ้นค่ะ

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก

http://www.tnews.co.th/html/content/49145/

Loading Facebook Comments ...